ブーブーブロッコリー‼~森を食らう~

アラサー子なし主婦のブロっ子。愛してやまないブロッコリーへのだだ漏れの愛と日常、そして読書。心の中のお友達、ブロッコリーのブー君とはいつも一緒。

タグ:味噌汁

前回の「ズボラ味噌汁」について追記。







昆布、いわしの出汁もいいけど、

牛骨もあり!!

これ、超気に入っている。


ボーンブロスパウダー


amazon








ボーンブロスのもと。
お湯を注ぐだけでも即席スープになるんだけど、
出汁としても優秀。

ズボラ味噌汁にはもってこいなのだ!

※ボーンブロスには天日塩も入っているから味噌は少なめでいいかも。



20220917




ボーンブロス+味噌、
コクというか旨味がすごい。

栄養もとれて最高。
アミノ酸とミネラルで心が整い、身体が温まる。




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私が作りまくっている、
「超ズボラ!美味しい即席味噌汁」
のご紹介です。
(需要あるのか?)

鍋は不要。マグカップで作ります。

材料は、

・いわし粉末
・昆布粉末
・味噌
・お湯
・粉山椒


マグカップにいわし粉末と昆布粉末を入れる。
量はテキトーでOK。

味噌を入れてお湯を注ぎ、スプーンで溶いていく。
(味噌をマグの側面にこすりつけるようにするとうまく溶けるよ)

最後に粉山椒を振るといい感じ!




20220911








いわしと昆布、2種類の出汁を合わせることで味に深みが出ますな。
(どの口が言ってる?)



私が使っているのはコチラ。

いわし粉末




昆布粉末

北海道産 純正 「根昆布」 粉末 85gx2袋 (お試しセット)










北海道産 純正 「根昆布」 粉末 85gx2袋 (お試しセット)

昆布粉末は水分が加わるとちょっととろみがついていい感じ~。

肉に比べて魚介類を食べることが少ないから、これでヨードを摂取しているとも言える。
昆布はヨードが豊富だからね。(食べすぎ注意)




味噌

カクキュー 有機八丁味噌カップ 300g




私は赤味噌が大好きなのだが、これは余分なものが含まれていなくてイチ押し。


思い立った時に、いつでも手軽に作れるズボラ即席味噌汁。
これから気温が下がっていくと、本当に重宝する。


興味を持ったズボラ仲間のあなた!
共に温まりましょう。


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数日前、胃腸がやられた。

原因は良く分からないのだけど、夜中に下痢嘔吐が止まらなくなってめちゃめちゃ焦った

朝方には症状が治まってきたので水を飲みたかったのだが、
「水飲んでも吐くかもしれない。苦しいからイヤだわ!」
と思って半日は我慢した。

その日の夕方には元気になってきたのだが、さすがに身体の水分がカラカラな気がする。
かなり脱水したからな・・・。


水分をタップリ補給して、蘇生。(水、うめぇ!!)

水分が身体に行き渡ると、食欲も出てきた。
すぐに思い浮かんだ食べたいものは、こんなものたち。


20210318



脱水後に水をたくさん飲んだから、身体の中の塩分が不足したのかしら?

案の定、塩を多めに摂取したらこれらの食品への欲求は消えていった。(塩うめぇ!)



人間の身体って素晴らしい!!
水も塩も、身体が本当に欲してから摂取するとめちゃめちゃ美味しく感じることが判明。
(修行僧か)


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料理に出汁は欠かせない。

料理好きな人やマメな人なら、味噌汁や和風スープの出汁は煮干しや鰹節や昆布から取るのではなかろうか。
それらを一晩水につけて、朝に濾したりしてね。

私にはそんなことできるはずもないので、出汁パックを使っている。
顆粒タイプの方がさらにラクチンだけど、砂糖が入っていたりして味が濃く感じるものが多いので使っていない。

出汁パックに関しては色々なものを試してきたけど、
これが一番好き!!

20200704a







「大田記念病院が考えただしパック」

少ない塩や味噌の量でも満足できるような、味わい深い出汁が出るように配合されているらしい。


パックの中身は、安心な国産素材のブレンド。

かつおぶし(鹿児島産)、
いわし煮干し(瀬戸内産)、
さばぶし(熊本産)、
昆布(北海道産)、
椎茸(九州産)




大田記念病院が考えただしパック 10袋 (10gx10p)×5袋


この出汁パック、煮出すと本当に濃い!

この出汁に「ぬちまーす」(気に入っている塩)を少々振りかけるだけで美味しいスープになっちゃうくらい!



   ぬちまーす 250g



この出汁パック、正直言って結構いいお値段。
毎日使うのは痛いのよね。

20200704b






ちょいちょい使って楽しんでいこう。



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貝類は、全般好き。

あさり、しじみ、はまぐり、サザエ、牡蠣・・・
どれも美味しい。

でも、これらを食べるのは外食の時か、実家が多い。


20200406c



貝ってさ、食べるのは一瞬なのに調理に手間がかかるのよね。
(そんなこと言いだしたら貝に限らず全ての料理が当てはまってしまうが。)

それに、低カロリーで高額。贅沢品だ。(オレ基準)

だが久しぶりに、しじみの味噌汁を作ってみることにした。

というのも、こんなものが棚に眠っていたからなのだ~。
(もちろん頂き物)

20200406a



砂抜き済み!洗浄済み!加熱済み!

なんて素晴らしい!

20200406b



味噌汁を作って、袋の中のエキスも一緒にしじみをドボン!
簡単にしじみの味噌汁が作れた


「これはアレよ!料亭の味だわ!」

ちゃんとした「料亭の味」を知っているのかという疑問はあるが、
まあ雰囲気的に「料亭の味」、で間違いなかろう。


貝の旨味・・・最高!!

実はしじみは、アミノ酸スコア100☆

必須アミノ酸が全て含まれているのだ。
アミノ酸スコア100の食品と言えば卵がよく知られているが、しじみも優秀!


たまにはこういう便利食品に頼るのもいいわね。
頼りすぎると癖になるから、たまにね。

「貝類は遠くにありて想うもの 
そして時々食べるもの」
byブロっ子





ニッセン そのまましじみ 100g ×2セット




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